
Martin's bun
Per realizzare hamburger deliziosi sono necessarie materie prime di qualità, a partire dal pane. É infatti fondamentale che il suo sapore valorizzi quello dell’hamburger, sia esso di carne o vegetale, e che abbia la giusta consistenza per poter essere assaporato senza sfaldarsi.
Esistono diversi tipi di pane da hamburger, ma il più iconico è senza dubbio il pane Martin's, il potato roll reso celebre dalla famosa catena di ristoranti Burgez e dal suo fondatore Simone Ciaruffoli, che elogia i panini con patate Martin’s ne “Il Vangelo secondo Burgez”.
Non solo Burgez, anche la catena di ristoranti fast food Shake Shack, serve i propri squisiti hamburger avvolti dai panini di patate Martin’s. Shake Shack mette da sempre al centro la qualità della materia prima, per questo ha scelto i potato bun Martin’s per un perfetto connubio con la sua pregiatissima carne di angus.