Cucina peruviana

Cucina peruviana

Cucina peruviana. I colori in tavola.

Gli ingredienti della cucina peruviana sono come i vestiti tipici del luogo, un insieme di colori che convivono in armonia. Uniontrade importa i prodotti rappresentativi di questa varietà di sapori aprendo così la porta a un mondo lontano e ad alimenti per noi nuovi ed esotici. Il platano (Coexito) per esempio viene servito fritto ed è il sostituto della nostra patata. Il mais (El sabor de casa), base della cucina peruviana, di cui ne esistono ben 35 varietà diverse. E il frumento da cui ricavano anche la birra (Cusquena). Insomma un’ottima opportunità per offrire a chi è di origine peruviana i sapori di casa e a chi non li conosce nuovi gusti.

Chicha Morada
In Perù, c’è un mais che dentro è rosso e blu, mentre fuori è nero: si chiama maìz morado. La chicha morada, preparata con ques...