tartelette mediterranea
RICETTA

Tartelette mediterranea

La pasta per gli involtini primavera si reinventa in questo piatto facile e di sicuro effetto.

Ingredienti

Sfoglie per involtini primavera TYJ
100 gr di Pomodorini datterini
100 gr di Provola silana o
caciocavallo
Origano (facoltativo)
Burro fuso
Sale

Queste tartine di wrap cinesi con pomodoro e formaggio sono una interpretazione originale di Vittorio Castellani, meglio noto come chef Kumalè, della pasta utilizzata per fare gli involtini primavera.

Preparazione

Portate il forno a 180° C.
Spennellate le sfoglie per ravioli con il burro fuso e sistematele all'interno di formine di stagnola.
Tagliate i pomodori datterini e la provola a cubetti regolari, sistemateli all'interno delle formine, spolverando con origano.
Sistemate in forno (180° C) e proseguite la cottura finché le sfoglie saranno dorate e il formaggio fuso rappreso.

Variante

Potrete sostituire la farcitura con pomodoro, mozzarella e basilico, oppure con caprino, olive taggiasche e pomodorini sott'olio.