Sandwich con pollo fritto
RICETTA

Sandwich con pollo fritto

Un panino che, nella sua semplicità, non smette mai di conquistarci!

Ingredienti

500/600 g dì petto di pollo

2 tazze di olio vegetale

1 uovo

1/2 tazza di latte

2/3 di tazza di farina 

1 cucchiaino di sale speziato

1/2 cucchiaino di pepe nero

4 panini Martin’s

4 foglie di lattuga


1/4 di tazza di maionese al peperoncino, per servire

Preparazione

Primo passaggio

Taglia la carne di pollo in quattro pezzi pari (circa le dimensioni del panino); tampona per asciugare e lascia che raggiunga la temperatura ambiente. 

 

Secondo passaggio

Aggiungi l'olio in una grande padella di ghisa e metti a fuoco medio-alto fino a quando l'olio raggiunge i 180° . 

 

Terzo passaggio

Aggiungi in una ciotola l'uovo e il latte e sbatti fino ad amalgamarli bene. Aggiungi la farina, il sale e il pepe nero in una ciotola separata e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. 

 

Quarto passaggio

Infarina ogni pezzo di pollo su entrambi i lati, quindi immergilo nel latte, poi di nuovo nella farina, ricoprendo bene entrambi i lati.

 

Quinto passaggio

Aggiungi con cura ogni pezzo di pollo infarinato nell'olio caldo. Cuoci 3-4 minuti per lato o fino a quando non sarà ben dorato. Trasferisci su un piatto su carta assorbente, per asciugare bene l'olio in eccesso. 

 

Sesto passaggio

Metti i pezzi di pollo su ciascuna delle parti inferiori del panino e copri con lattuga e maionese. Chiudi con la parte superiore del panino. Servi subito.