Polpette greche di carne con salsa tzatziki
RICETTA

Polpette greche di carne con salsa tzatziki

Grazie agli aromi e alla salsa Tzatziki questo hamburger profuma inequivocabilmente di Grecia!

Ingredienti

Per 6 porzioni

 

6 panini Martin’s

1 ½ cucchiaio di olio d'oliva 

500 g di manzo macinato 

500 g di maiale macinato 

2/3 cucchiaino di cumino macinato

2/3 cucchiaino di origano macinato 

½ cucchiaio di pepe rosso in fiocchi 

½ cucchiaio di prezzemolo essiccato 

1 ½ cucchiaio di aneto fresco, tritato 

1 ½ cucchiaio di foglie di menta fresca, tritate 

1/3 di tazza di cipolla rossa tritata finemente

6 spicchi d'aglio fresco, tritato 

1 cucchiaio di sale 

1/3 cucchiaino di pepe nero 

 

Per la salsa tzatziki: 

½ tazza di cetriolo senza semi, sbucciato e tagliato a dadini 

2 spicchi d'aglio fresco 

1/3 di tazza di aneto fresco 

1 tazza di yogurt greco intero 

Succo di 1 limone 

Sale, a piacere

 

Condimenti (opzionali): 

Lattuga 

Pomodoro 

Cipolla 

Pepe verde 

Cetriolo 

Feta 

Preparazione

Primo passaggio

Preriscalda il forno a 220 gradi. Prepara la teglia bagnandola con olio d'oliva o rivestendola con carta da forno. 

 

Secondo passaggio

In una ciotola grande aggiungi la carne macinata, la carne di maiale macinato, erbe aromatiche e spezie, la cipolla, l'aglio, il sale e il pepe. Mescola con le mani fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati. 

 

Terzo passaggio

Forma con le mani circa 12 polpette. Metti nella teglia. 

 

Quarto passaggio

Metti le polpette in forno e cuoci per 30 minuti o fino a quando la temperatura interna della carne non raggiunge i 70 gradi. 

 

Quinto passaggio

Nel frattempo, prepara la salsa tzatziki aggiungendo cetriolo, aglio e aneto nel robot da cucina e frulla fino a tritarli finemente. Aggiungi la miscela di cetrioli allo yogurt greco e mescola fino a quando non sarà ben amalgamato. Unisci anche il succo di limone e il sale e conserva in frigo fino al momento di servire. 

 

Sesto passaggio

Servi le polpette calde insieme alla salsa tzatziki nei 6 panini , aggiungendo i condimenti.