
Pasta di riso con uovo fritto
Questo ingrediente versatile si presta a numerose ricette.
Eccone una versione saporita che conquisterà i palati più golosi anche grazie alla pregiata salsa di ostriche.
Ingredienti
- 150 g di tagliatelle di riso
- 75 g di germogli di soia
- 30 g di arachidi
- 3 uova
- 3 cipollotti
- 2 lime
- 1 peperoncino
- 4 cucchiai di salsa si soia
- 3 cucchiai di salsa di ostriche
- 2 cucchiai di olio d’arachidi
- 1 cucchiaio di zucchero
Preparazione
Cuocere la pasta al dente in acqua salata.
Tagliare quindi il peperoncino e i cipollotti a strisce sottili.
Tritare le arachidi e un lime. Utilizzare l’altro per il succo.
Successivamente scaldare l’olio in una padella e sbattere un uovo insieme alla pasta.
Aggiungere quindi il peperoncino, i cipollotti e i germogli di fungo mugo, facendoli rosolare.
Versare poi lo zucchero, la salsa di ostriche, la salsa di soia e il succo di lime.
Ora unire le tagliatelle al composto e aggiungere le arachidi.
Infine friggere le due uova rimaste e servirle sulla pasta.