Insalata di salmone sashimi
Salutare come solo il sashimi può essere ma con una marinatura speciale a base di salsa Honteri.
Ingredienti
100g salmone sashimi, affettato
Per la marinatura:
15ml Mizkan Honteri
15ml salsa di soia
7,5ml sake da cucina
2,5ml olio di semi di sesamo tostato
2,5ml yuzu kosho
Per guarnire:
Ravanello a fette
Cipollotto
Sansho in polvere
Foglie di shiso viola
Un piatto di salmone marinato, estremamente facile da preparare e di sicuro effetto. La salsa Honteri, unita alla salsa di soia e al sake da cucina, gli regalano uno spettro di sapori e sentori che ne esalta il gusto senza appesantirlo.
Preparazione
TEMPO DI COTTURA: 70 MIN (60 MIN PER LA MARINATURA)
Affettare finemente il salmone e metterlo in un contenitore.
Mescolare bene gli ingredienti per la marinature e versarli sopra le fette di salmone, quindi lasciare marinare per 60 minuti in frigorifero.
Per servire, disporre nel piatto il salmone marinato. Guarnire con ravanello, cipollotto, sansho in polvere e foglie di shiso.
Servire freddo.
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