Cestino di Parmigiano e Batata Palha
RICETTA

Cestino di Parmigiano e Batata Palha

Proponi le tue insalate (o i tuoi poke!) in un cestino di parmigiano e batata palha! un modo originale, e soprattutto molto gustoso, di servirle!

Ingredienti

  • 150 g di parmigiano a pezzi
  • 1 pacchetto (120 g) di Batata Palha
  • 1 lattuga
  • 20 pomodori ciliegini tagliati a metà
  • 100 g di mozzarella tagliata a piccoli cubetti
  • ½ carota grattugiata
  • Foglie di barbabietola
  • Dose: 10 persone
  • Tempo di preparazione: 20 minuti

Preparazione

Grattugiare il parmigiano su una grattugia media. In una padella antiaderente, distribuire 3 cucchiai di parmigiano grattugiato (15 g), formando una "frittella". Distribuire 2 cucchiai di batata palha Yoki (12 g) sul formaggio. Scaldare la padella a fuoco basso.

Quando i bordi iniziano a dorarsi, togliere il "pancake" con l'aiuto di una spatola e posizionarlo sulla base di un bicchiere americano capovolto. Fare attenzione a non scottarsi e modellare il cestino con la mano, premendo con cura l'impasto con l'aiuto di un panno o della carta, formando così il cestino. Lasciare raffreddare un po' e togliere il cestino dal bicchiere.

Appoggiare il cestino sul piatto e sistemare l'insalata al suo interno.