Caribbean Beach Burger con salsa di mango
RICETTA

Caribbean Beach Burger con salsa di mango

Un burger che, ovunque voi siate, vi farà sentire come se foste ai Caraibi!

Ingredienti

500 g di carne macinata di manzo

2 cucchiai di condimento jerk caraibico

Sale kosher, quanto basta

4 fette di formaggio a scelta

1 mango maturo grande, sbucciato, tritato grossolanamente (circa 1 tazza)

1 cucchiaio di coriandolo fresco, tritato

1 cucchiaio di cipolla verde, tritata

1 cucchiaio di peperoncino jalapeño, privato dei semi, tagliato a dadini

1 cucchiaio di succo di lime fresco

1 tazza di lattuga sminuzzata, per servire

4 pomodori in fette, per servire

4 cucchiai di maionese, per servire

4 panini Martin’s

Preparazione

Primo passaggio

Unisci la carne macinata di manzo e condimento jerk in una grande ciotola. Forma quattro polpette spesse 8/10 cm.

Per preparare il condimento jerk fatto in casa, unire quanto segue: 2 cucchiaini di cipolla in polvere, 2 cucchiaini di pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di paprika, 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato, 2 cucchiaini di timo essiccato, 1 cucchiaio di aglio in polvere, 2 cucchiaini di prezzemolo essiccato, 1/2 cucchiaino di pepe nero, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiaini di zucchero, 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere, 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata, 1 cucchiaino di pimento macinato)

 

Secondo passaggio

Riscalda la griglia a fuoco medio. Aggiungi le polpette e griglia, coperto, dai 11 ai 15 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito orizzontalmente al centro della carne registra 70 gradi, girando di tanto in tanto. Condisci con sale, a piacere. (Suggerimento: per preparare i cheeseburger, aggiungere il formaggio negli ultimi 1-2 minuti di cottura, copri con la griglia e lasciare che il formaggio si sciolga.)

Trasferisci poi gli hamburger cotti su un piatto da portata.

 

Terzo passaggio

Nel frattempo, prepara la salsa di mango: unisci in una ciotola di media grandezza il mango tritato, il coriandolo, la cipolla verde, i jalapeño e il succo di lime, mescolando fino a quando non siano ben amalgamati.

 

Quarto passaggio

Servi gli hamburger su panini insieme a maionese, lattuga e pomodoro; guarnisci con salsa di mango.