Ricette

Miso Butter Shrimps
In questa proposta dello chef Kumalè, gli ingredienti che fanno la differenza sono i sapori esotici del miso, del mirin, del sake ...
Consommé di pesce
Il consommé è un elaborato brodo molto ristretto e saporito. Si tratta di un primo piatto di origine francese, che da un po' di te...
Chicha Morada
In Perù, c’è un mais che dentro è rosso e blu, mentre fuori è nero: si chiama maìz morado. La chicha morada, preparata con ques...
Chicken curry
Pollo e curry è un ottimo abbinamento per un piatto gustoso da servire sulla vostra tavola. ...
Baingan bharta
Non sappiamo se è un piatto greco giunto in India oppure se la polpa di melanzane alla greca ha un’origine indiana. Molti piatt...
Hummus
L'hummus è un piatto a base di ceci e tahina, tipico del Medio Oriente, perfetto come aperitivo da spalmare sul pane azzimo. ...
Tonno tataki
Tonno bianco tataki, quinoa agrodolce, salsa tonnata e brodo leggero di campari. ...
Mafè sugo vegetariano del Mali
Il mafé è un piatto vegetariano tipico dell'etnia Bambara. Accompagnalo con una ciotola di riso bianco. ...
Feijoada
La feijoada è uno dei piatti tipici della cucina brasiliana. Il termine deriva da feijão che in lingua portoghese sta per fagio...
Picanha al forno
La Picanha è un taglio di carne della cucina Brasiliana. Corrisponde al "codone di manzo" o "punta di sottofesa". ...
Kare kare
Il kare kare è uno stufato di pesce tradizionale filippino. ...
Ramen giapponese
I ramen sono un tipico piatto giapponese a base di tagliatelle di frumento servite in brodo di carne o pesce, spesso insaporito...