Varietà di riso
Alla scoperta di un ingrediente imprescindibile
Il riso è molto diffuso nei ristoranti di tutto il mondo. Si tratta infatti di un alimento estremamente versatile che si mantiene per lunghi periodi, che ben si adatta a numerosi utilizzi, e si rivolge alla totalità della clientela, come alimento vegetale e privo totalmente di glutine. Poco calorico e molto digeribile, è un ingrediente imprescindibile per il tuo menù anche in estate, grazie alle declinazioni fredde come le insalate di riso e le poke salad.
Ricette sorprendenti e deliziose
Non esiste un’unica tipologia di questo cereale. Le numerose varietà di questo alimento differiscono per colore, dimensione e forma del chicco e si prestano a molteplici impieghi. Uniontrade ne importa di diversi tipi, perfetti per rendere il tuo menù vario e invitante.
Jasmine, ribe, thaibonnet, parboiled, augusto: scopriamo le migliori tipologie di riso da tutto il mondo, perfette per dare una marcia in più al tuo menù dall'antipasto al dolce e conquistare anche i palati più esigenti.
Caratteristiche e utilizzi del riso Scopriamo come cucinare le diverse tipologie di riso per dare una marcia in più al tuo menù
Riso jasmine
Il riso jasmine, il cui nome significa “riso all’aroma di gelsomino”, presenta un chicco lungo profumato che viene coltivato prevalentemente in Thailandia, Cambogia, Laos e Vietnam meridionale. Il suo sapore è leggermente dolce e il suo profumo ricorda il pandan e il popcorn. Questa tipologia è perfetta per realizzare gustose insalate e per preparare il riso pilaf, tipicamente usato come accompagnamento per il pollo al curry e ha tempi di cottura piuttosto contenuti.
Riso ribe
Il ribe è un cereale italiano. Un tempo conosciuto come Euribe, presenta un chicco tondo e fine ed è coltivato prevalentemente nella Pianura Padana. Questa varietà è adatta a diverse preparazioni e, grazie alla sua compattezza, è ottima per risotti, timballi, supplì e arancini. Può essere anche frullato e utilizzato come farina per dolci deliziosi e originali.
Riso thaibonnet
Il riso thaibonnet nonostante il nome ricordi la thailandia è di origine californiana, ha una forma allungata ed è molto resistente alla cottura. La forma affusolata del chicco e la sua scarsa collosità lo rendono ideale per insalate e contorni, mentre è sconsigliato utilizzarlo per mantecature e dolci.
Riso parboiled
Il parboiled, o parbolizzato, non è una varietà, ma una modalità di trattamento dei chicchi che ne conserva le proprietà nutritive e consente cotture prolungate. Questo procedimento rende il riso più digeribile e adatto a piatti freddi, pilaf e timballi.
Riso augusto
Il riso augusto è molto veloce da cucinare e si presta per la preparazione di minestre e riso pilaf, grazie al suo chicco grosso. Parbolizzato diventa ottimo anche per realizzare deliziosi risotti mantecati.
Tantissime varietà
Queste non sono le uniche varietà di import riso che Uniontrade distribuisce in italia e in europa: riso nero, riso carnaroli, riso basmati, riso arborio, riso roma, riso integrale, riso originario… enumerarle tutte è praticamente impossibile.
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Riso Jasmine
vedi prodotto
ANONG RISO RIBE
vedi prodotto
RISO THAIBONNET
vedi prodotto
PARBOILED RISO
vedi prodotto
RISO RIBE
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RISO THAIBONNET
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RISO PARBOILED
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