Tanabata

La serata dedicata all’espressione dei desideri

Se voi o la vostra clientela fate parte della sempre più ampia schiera di italiani che amano la cultura (e la cucina!) giapponese non potete dimenticare che questa domenica (7 luglio 2019) si celebra il Tanabata matsuri, la festività giapponese che celebra il ricongiungimento delle divinità Orihime e Hikoboshi, rappresentanti le stelle Vega e Altair. Secondo la leggenda i due amanti vennero separati dalla Via Lattea potendosi incontrare solo una volta all'anno, il settimo giorno del settimo mese lunare del calendario lunisolare (ed è il motivo per cui la data del Tanabata matsuri non è fissa ma varia anno per anno).

Celebrata scrivendo i propri desideri su piccole strisce di carta da appendere agli alberi la festività del Tanabata è un’occasione per invitare i propri clienti a condividere un momento di speranza nel nostro locale. Anche se non avete un ristorante giapponese per rendere più invitante la serata o - per meglio dire - più a tema potete accompagnare i cocktail sake dell’aperitivo a piccoli piatti di ispirazione giapponese, come qualcuno degli esempi qui di seguito.

Il salato I gusti del giappone per la serata di Tanabata

tanabata cibo giapponese

Patatine gusto teriyaki e wasabi nori

Sono patatine giapponesi aromatizzate alla salsa tipica usata per le marinature di carne giapponese o al wasabi e alga nori. La speziatura del primo tipo, e la leggera punta di piccantezza del secondo (dovuta alla presenza del wasabi) le rendono al contempo nuove ma fa facilmente accettabili anche da un pubblico non particolarmente avvezzo ai gusti del sol levante.

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Snack di alghe o di riso

Un gusto assolutamente unico, snack di riso e arachidi ricoperti con le spezie tipiche del sushi: salsa di soia, alghe e erbe tradizionali asiatiche o al curry.

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Gyoza

I famosissimi ravioli giapponesi che adesso Ajinomoto propone anche surgelati in diversi gusti… per portare ai tuoi clienti un assaggio dei veri sapori giapponesi!

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Yakitori e Karaage

Anche per la carne i sapori giapponesi sono davvero speciali, come questa festività. Offrite karaage (pollo marinato e leggermente pastellato) e yakitori (spiedini marinati e cotti sulla griglia di carbonella) e sarà come mettere il Giappone in tavola!

I dolci se preferite proporre un dolce giapponese l’offerta è altrettanto ricca

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Mochi

I mochi sono dolcetti di riso glutinoso diffusissimi in Giappone. Piccoli, sono tendenzialmente bianchi ma prendono un po’ di sfumatura dal ripieno prescelto, dolci senza esagerare e incredibilmente vari. Sono perfetti per festeggiare il Tanabata, cibo giapponese al cento per cento!

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Mochi ripieni di gelato

La versione più fresca e adatta a questa caldo inizio d’estate è senza dubbio quella dei mochi ripieni di gelato. Vaniglia, cocco tè verde… sorprendi tutti con una fresco inno al Sol Levante!

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Gelato al tè matcha

Il gelato al tè verde matcha è un modo per assaporare il gusto autentico del tè giapponese servendolo a fine pasto come "peccato di gola". Cosa c'è di meglio per festeggiare il Tanabata, in piena estate? Questo dessert, nato dalla fusione della qualità più elevata del tè verde giapponese con l'arte del gelato, diventa quindi una validissima alternativa alla classica pasticceria e gelateria e potete scegliere tra il gelato già pronto o la base per realizzarlo artigianalmente.