scopriamo le pokè bowl

Scopriamo le pokè bowl

Ci sono tanti motivi per decidere di aggiungere le pokè bowl all’offerta del nostro locale… vediamo quali sono.

ARGOMENTI

È qualche tempo che anche in Italia si vedono in giro delle colorate insalate di pesce frutta e verdura… sono i pokè, o pokè salad o pokè bowl. Comunque le si chiami sono un piatto, o meglio, una ciotola originaria delle Hawaii, diventato famoso nella West Coast statunitense, con una ricetta base veramente semplice: pesce crudo come ingrediente principale e vari ingredienti a condirlo e a renderlo più saporito.

pokè salad
ingredienti pokè
i tocchetti di pesce e verdure

La caratteristica principale

La caratteristica principale è data dai pezzettini in cui deve rigorosamente essere tagliato il pesce (il nome pokè, che si legge “poh-kay", significa letteralmente “a tocchetti") ma anche le verdure e la frutta.

La procedura per creare un pokè è molto semplice:

Bisogna scegliere una base di cereali (il riso da sushi, riso nero venere o un mix di riso integrale, farro e orzo) oppure di insalata.

  • A questa si aggiungono le proteine: pesce crudo - in genere rappresentato da tonno, salmone, polpo o gamberetti - oppure tofu se se ne vuole proporre una versione vegetariana.
  • Quindi aggiungere il contorno di verdura, frutta e frutta secca. Non ci sono regole se non il gusto personale e ovviamente la stagionalità degli ingredienti. 
  • Infine il condimento, importantissimo. La base deve essere sempre salsa di soia o salsa ponzu e olio di sesamo, alla quale si possono aggiungere tantissimi ingredienti per renderla più particolare: semi di sesamo, pezzettini di peperoncino secco o fresco, alghe, uova di pesce e pezzettini di cipolla, per citarne solo alcuni.

I fattori del successo delle pokè salad e quelli che ne fanno un must da offrire assolutamente alla propria clientela

ingredienti pokè

Sono facili da fare

Come abbiamo visto sopra, il procedimento per fare una pokè bowl è semplicissimo, l’importante è procurarsi tanti ingredienti e aver cura di tagliare  tocchetti della stessa misura.

scopriamo le pokè bowl

Sono belle

Niente di meglio per attirare i clienti di passaggio di una bella esposizione degli ingredienti sul bancone: chi può resistere al colore di frutta, verdura e pesce?

pokè bowl

Sono personalizzabili

La ricchezza di combinazioni delle pokè bowl permette di andare incontro a tutte le esigenze della nostra clientela. Accanto alle nostre proposte, consentiamo ai clienti di comporre la loro versione preferita  scegliendo dalla lista degli ingredienti disponibili.

trend pokè salad

Sono trendy

Le pokè bowl sono inequivocabilmente il trend del momento. Sono un piatto molto sano, leggero, gustoso, vario, nonchè completo dal punto di vista nutrizionale che si inserisce perfettamente nello spirito contemporaneo di una alimentazione di qualità con ridotto apporto di carne. Qualunque esercizio che le offra, a pranzo o a cena, ottterrà facilmente il favore di tutto il pubblico attento ai temi della salute propria e del pianeta. 

con insalate colorate di pesce, frutta e verdura

conquistare i clienti

Semplicità e varietà

Proposta di origine hawaiana, è composta da pesce crudo come ingrediente base e vari ingredienti a condirlo e a renderlo più saporito. Facile, trendy e personalizzabile sono le parole chiavi per catturare i clienti.