Proposte sane con le poke salad
Allarghiamo la nostra offerta gastronomica con le poke salad
Il mix di cereali, pesce crudo, verdure fresche unite a salse e ad altri ingredienti appetitosi contribuisce a posizionare le poke salad al primo posto nei menù quale proposta ideale per i clienti che desiderano mangiare sano e con gusto.
Il trend gastronomico
Le poke salad sono un trend gastronomico ampiamente diffuso e apprezzato, soprattutto da coloro che desiderano un piatto ricco di sapori e povero di calorie al tempo stesso.
Per questo, è fondamentale diversificare la propria offerta, puntando sulle poke salad composte dagli ingredienti che strizzano l’occhio al benessere.
Nei vostri menù, pertanto, non possono mancare le poke salad più leggere e nutrienti come la Ahi poke, la Aku poke e He’è poke, tutte a base di pesce azzurro, tonno a pinna gialla, salmone o crostacei, riso e verdure crude, a cui si aggiungono ovviamente i condimenti e semenze che insaporiscono e impreziosiscono il tutto.
Le poke salad più ricercate e i loro ingredienti
Non solo basmati
Per rendere più invitante e salutare la vostra proposta di poke salad, curate bene e diversificate le tipologie di riso da proporre. Accanto al noto Basmati, fragrante e delicato, sono ormai molto apprezzati sia il riso nero sia il riso integrale che, oltre ad essere simbolo di salute e benessere, sono anche molto ricchi di sapore.
Per realizzare una poke salad dal gusto insolito, potete proporre il riso Jasmine - adesso anche in versione integrale - il cui aroma floreale esalta il sapore del pesce, delle verdure e delle salse di accompagnamento.
Salse
Per quanto riguarda le salse, accanto alla insostituibile salsa di soia potete proporre l’aceto di riso e la salsa honteri, che aggiungono una nota delicata al piatto, e la classica salsa ponzu dal gusto fresco e agrumato.
Tutte queste proposte sono ricchissime di gusto ma praticamente prive di calorie. Un modo eccellente di variare senza appesantire!
On top
On top, non possono mancare le alghe e i semi di sesamo sia bianco che nero. Il sesamo tostato rende più croccante il piatto e si abbina con successo al wasabi.
Ma non dimentichiamo che anche peperoncino, alghe secche e frutta secca sono ottimi ingredienti per dare un tocco di sana croccantezza al piatto!
Veg&Veg
Dall’incontro della cucina hawaiana e il mondo vegano nascono infinite declinazioni di poke salad caratterizzate da un mix di ingredienti tanto saporiti, quanto originali.
Un esempio? poke salad vegana a base di riso integrale, verdure, edamame e tofu marinato in salsa di soia, aceto di riso e aglio: un trionfo di sapori. Per un gusto più deciso poi al posto del tofu si può utilizzare il seitan e aggiungere on top il tosago, ovvero il sostituto delle uova di pesce ottenuto dalle alghe.
Per un poke di qualità
Rivolgetevi a Uniontrade per essere sicuri di offrire una proposta di poke salad sane e di qualità.
Solo da noi trovate in un unico punto tutta la varietà di ingredienti che vi consentiranno di avere la migliore proposta sul mercato. Venite a trovarci anche presso il Cash&Carry: troverete anche verdura e verdura fresca esotiche!
RISO BASMATI
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RISO NERO BLACK DIAMOND QUALITA’ TOP
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RISO ROSSO INTEGRALE
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RISO JASMINE INTEGRALE
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ACETO DI RISO CHINKIANG
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AGAR AGAR VERDE
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SEMI DI SESAMO BIANCO
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SEMI DI SESAMO NERO
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WASABI IN TUBETTO
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SEMI DI SESAMO BIANCO TOSTATI
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SEMI DI SESAMO NERO TOSTATI
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ALGHE SECCHE 10'
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CHIPS DI COCCO TOSTATE
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SCAGLIE DI MANDORLE
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TOFU COMPATTO
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