mochi ripieni di gelato

Ice cream mochi

Un trend tutto da scoprire... e proporre!

ARGOMENTI

Il mochi è il più iconico dei dolci tradizionali della cucina giapponese. Si presenta come una pallina fatta di un impasto di riso glutinoso ripiena. La ricetta originale prevede al suo interno la confettura di fagioli rossi dolci “azuki”, ma oggi si possono trovare in moltissime varianti sia per quanto riguarda il ripieno sia per quanto riguarda la ricopertura esterna. Ma di sicuro i più trendy sono quelli ripieni di gelato!

La varietà di proposte del mochi contemporaneo

Tradizione e modernità

Tradizionalmente i mochi vengono proposti durante il Capodanno e consumati dopo una lunga cerimonia di preparazione.

Tradizionalmente. Perché lo spirito attuale è tutt’altro che celebrativo e li ripropone in una molteplicità di contesti, dal raffinato dessert di ristoranti stellati al più trendy degli snack dolci, da gustare anche passeggiando: in Inghilterra ma anche in Italia non sono pochi ormai le gelaterie e i negozi che li propongono come take away.

Le origini del mochi gelato

dal Giappone, a Londra a tutto il mondo

Sono due fratelli di origine asiatica - Howard & Vivien Wong - ad aver dato il via a questo dolcissimo trend proponendo nel 2010 sul mercato la loro linea LITTLE MOONS, dopo due anni di lavoro affiancati dai migliori chef per definire le migliori combinazioni di gusto e il processo produttivo perfetto per mantenerne inalterato il gusto.

Mochi per tutti i palati!

l'incredibile varietà di gusti

La gamma di gusti è ampia e proposta sia nel formato per il retail sia - con maggiore varietà di gusti - per la ristorazione. Qualche esempio? Per il retail, cioccolato ( ovviamente belga) vaniglia (del madagascar, la migliore), caramello salato (ma con sale himalayano): è palese la volontà di utilizzare esclusivamente prodotti di primissima qualità, che probabilmente è anche il motivo del loro incredibile successo. Per la ristorazione a tutti quelli della gamma retail si affiancano gusti anche più sofisticati: ripieni di gelato alla cheescake alla fragola o al mango, gelato allo yuzu e l’intrigantissimo pistacchio e miele. Gusti unici che gli amanti dovranno venire a provare nel vostro ristorante!

mochi gelato

Mochi, Instagram e Tiktok

Sfruttare i trend social!

Oltre ad essere una proposta buonissima e originale i mochi ripieni di gelato sono anche coloratissimi, e quindi perfetti per l’estetica dei social. Si potrebbe dire: instagrammabilii! Ecco perchè piacciono moltissimo ai più giovani, tanto che una parte del loro successo si deve ai TikTokers più golosi, che li hanno fatti diventare un vero e proprio trend a furia di mini video! I mochi sanno essere protagonisti sia in tavola che nei video e nelle foto dei social più amati, e offrirli nel proprio locale, o negozio, è un modo sicuro di attirare una bella fetta di clientela golosa e trendy!

tutta la gamma

in Uniontrade

Nella vasta gamma di dolci e gelati proposta da Uniontrade si può trovare l’intera proposta di Little Moons! formato retail o ristorazionie, è disponibile sia per gli ordini da tutta Italia sia presso in nostro Cash & Carry, Unicash.