mochi gelato

Mochi gelato

Un trend tutto da scoprire... e proporre!

Il mochi è il più iconico dei dolci tradizionali della cucina giapponese. Si presenta come una pallina ripiena, fatta di un impasto di farina di riso glutinoso. La ricetta originale prevede al suo interno la marmellata di fagioli rossi dolci “azuki”. Oggi si possono trovare in moltissime varianti. Sia per quanto riguarda il ripieno, sia per quanto riguarda la ricopertura esterna. Per prepararli è sufficiente coprire l'impasto con la pellicola trasparente, cuocere per 2 minuti al microonde e poi per 30 secondi a 750 Watt. Uno dei gusti più apprezzati è quello al tè verde. Di sicuro però i pù trendy sono i mochi gelato!

La varietà di proposte del mochi contemporaneo

Tradizione e modernità

Tradizionalmente i mochi vengono proposti durante il Capodanno e consumati dopo una lunga cerimonia di preparazione.

Solo tradizionalmente, perché lo spirito attuale è tutt’altro che celebrativo. I mochi vengono riproposti in una molteplicità di contesti, dal raffinato dessert nei ristoranti stellati, al più trendy degli snack dolci. Sono molto veloci da preparare. Bastano mettere l'impasto nel microonde per 2 minuti. Sono perfetti da gustare anche passeggiando. In Inghilterra, ma anche in Italia, non sono pochi ormai i negozi e le gelaterie che li propongono come take away.

Le origini del mochi gelato

dal Giappone, a Londra a tutto il mondo

Sono due fratelli di origine asiatica - Howard & Vivien Wong - ad aver dato il via a questo dolcissimo trend, tipico giapponese, proponendo nel 2010 sul mercato la loro linea LITTLE MOONS. Dopo due anni di lavoro, affiancati dai migliori chef, hanno definito le migliori combinazioni di sapori e il processo produttivo che deve essere seguito per mantenerne inalterato il gusto.

Mochi per tutti i palati!

l'incredibile varietà di gusti

La gamma di gusti è ampia e proposta nel formato per il retail, e - con maggiore varietà di gusti - in quello per la ristorazione. Qualche esempio? Per il retail sono disponibili: cioccolato (ovviamente belga), vaniglia (del Madagascar, la migliore) e caramello salato (con sale himalayano). É evidente la volontà di utilizzare esclusivamente prodotti di primissima qualità. Questo probabilmente è anche il motivo del loro incredibile successo. Per la ristorazione, a tutti i prodotti della gamma retail, si affiancano gusti più sofisticati: ripieni di palline di gelato alla cheescake alla fragola o al mango, gelato allo yuzu e l’intrigantissimo pistacchio e miele. Gusti unici che gli amanti dei mochi gelato dovranno venire a provare nel vostro ristorante!

mochi gelato

Mochi, Instagram e Tiktok

Sfruttare i trend social!

Oltre ad essere una proposta buonissima e originale, i mochi gelato sono anche coloratissimi. Quindi perfetti per l’estetica di social come Tiktok, Instagram, Youtube. Si potrebbero definire instagrammabilii! Ecco perchè piacciono moltissimo ai più giovani. Tanto che una parte del loro successo si deve ai TikTokers più golosi, che li hanno fatti diventare un vero e proprio trend a furia di mini video! I mochi sanno essere protagonisti sia in tavola che nei video e nelle foto dei social più amati. Quindi non solo nei ristoranti giapponesi. Offrirli nel proprio locale, o negozio, è un modo sicuro di attirare una bella fetta di clientela golosa e trendy!

tutta la gamma

in Uniontrade

Nella vasta gamma di dolci e gelati proposta da Uniontrade si può trovare l’intera proposta di Little Moons! Formato retail o ristorazionie, è disponibile sia per gli ordini da tutta Italia sia presso in nostro Cash & Carry, Unicash.

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