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Un buon tè in foglie

Preparare un ottimo tè in foglie richiede poche e semplici azioni.

Temperatura

  • Innanzi tutto l’acqua, che non deve mai superare i 75 gradi.
  • Occorre evitare l’acqua troppo dura: se è l’unica a disposizione, sarà utile farla bollire un po’ di più.

Procedimento

Prevede che si mettano le foglie di tè nella teiera e successivamente si versi l’acqua calda.
Le proporzioni? 1,5-2 grammi di tè (cioè non più di un paio di cucchiaini) per ogni tazza di acqua. A questo punto occorre mescolare rapidamente e attendere i 4-5 minuti di infusione prima di servire. Si otterrà così un tè dall’effetto calmante, mentre bastano 3 minuti se si vuole che l’infuso abbia un’azione stimolante.

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