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Chicken curry

Chichen & curry un ottimo abbinamento per un piatto gustoso da servire sulla vostra tavola.

Ingredienti

  • Pollo
  • 2 cipolle medie
  • 1 pomodoro da sugo
  • 1 cucchiaio di garam masala
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • Foglie di coriandolo tritato
  • ½ tazza d’acqua
  • Olio di semi
  • riso basmati
  • sale qb

Preparazione

Tagliare a pezzetti piccoli le due cipolle e farle imbrunire in un po d’olio di semi in una pentola con il fondo spesso. Una volta ottenuta una polpa di cipolla marroncina non bruciata aggiungere un cucchiaio di garam masala e un cucchiaino di pepe nero.

Lasciar cuocere per una decina di minuti. Quando la polpa diventa marrone scuro aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti finché si amalgama completamente con la cipolla. Scolare i pezzetti di pollo e farli cuocere nella polpa finché la superficie esterna non è cotta. Aggiungere l’acqua, salare, mescolare bene, coprire e lasciar cuocere per circa mezz’ora.

Il sughetto sarà tanto più ristretto quanto sarà ridotta la quantità d’acqua.
A fine cottura, guarnire con foglie di coriandolo tritato e accompagnare con del riso basmati.

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